隨著世界上對食品工業(yè)安全性的日益重視，金屬檢測機變得越來越重要。隨著金屬檢測機 在食品工業(yè)中的廣泛應用，將逐漸消除食品中金屬異物吃掉的現(xiàn)象。解決食品中靈敏度影響因素的新技術(shù)食品金屬檢測機在食品行業(yè)中應用的主要指標是探測靈敏度，即可以探測到的最小金屬。影響檢測靈敏度的因素包括：不同的金屬類型（電導率和磁導率-鐵磁性金屬，非鐵磁性金屬），設(shè)備的不同工作頻率和相位，產(chǎn)品效應，開口（接收線圈）的大小，穿過的金屬異物食物金屬檢測機的不同位置，金屬異物的形狀，包裝材料是塑料還是鍍鋁的，以及環(huán)境因素。

食品金屬檢測機的發(fā)射線圈使用電磁波發(fā)生器產(chǎn)生電磁場。頻率越高，磁場線越強，接收磁場線圈獲得的電動勢越強，并且更容易檢測到金屬的小顆粒。但是，磁力線越強，導電“濕”產(chǎn)物引起的磁通量變化越強，并且對金屬異物檢測的干擾影響也越大。